Review Freezer Dapur Restoran Hotel Terbaik
Terdapat banyak kitchen equipment yang dibutuhkan untuk memadai suatu dapur profesional. Freezer termasuk item wajib yang harus dimiliki dapur profesional. Proses produksi makanan di dapur yang tidak memiliki freezer pasti tidak bisa maksimal. Oleh karena itu, item yang satu ini memiliki peran yang sangat penting dalam operasional di dapur. Membicarakan tentang freezer maka tidak akan lepas dari item chiller. Keduanya termasuk bagian dari kulkas, atau lemari pendingin. Sekilas memiliki fungsi yang sama, namun sebenarnya cukup berbeda.
Kali ini akan diulas lebih lanjut tentang freezer kitchen equipment. Freezer merupakan mesin atau alat yang dapat mendinginkan makanan serta minuman sampai menjadi beku. Ini karena pengaturan suhu pada item ini bisa sampai di bawah 0 derajat. Dengan suhu serendah itu, maka tidak heran jika makanan, minuman, serta bahan masakan yang disimpan di freezer bisa membeku. Seperti yang Anda ketahui, terdapat beberapa jenis bahan masakan yang perlu disimpan dalam keadaan beku agar bisa bertahan lebih lama.
Mengenal Freezer Kitchen Equipment
Freezer secara umum tergabung menjadi satu dengan chiller dalam bentuk lemari pendingin alias kulkas. Namun ada juga jenis freezer yang tidak tergabung dengan chiller. Jadi memang full berupa freezer saja. Model yang seperti ini termasuk model Chest Freezer. Freezer untuk kebutuhan dapur profesional tersedia dalam banyak ukuran. Desainnya juga bervariasi, dengan model yang juga menarik. Untuk ukuran dan model freezer bisa disesuaikan dengan kebutuhan dapur.
Sekarang ini terdapat beberapa model freezer yang tersedia. Freezer dengan finishing stainless adalah yang paling banyak dipakai pada industri restoran serta hotel. Selain finishing stainless, masih ada kulkas atau freezer dengan bahan lainnya Tetapi bahan stainless lebih banyak dipilih karena ketahanannya, tampilan yang elegan, serta mudah dibersihkan. Selain itu, bahan stainless juga anti karat dan lebih higienis. Maka tidak heran jika industri kuliner besar seperti hotel dan restoran lebih nyaman menggunakan kitchen equipment stainless termasuk freezer.
Fungsi Freezer Untuk Dapur Restoran dan Hotel
Freezer mampu mendinginkan objek hingga menjadi beku. Dalam kondisi beku ini, freezer membuat bakteri berhenti berkembang sehingga objek tersebut tidak mudah busuk. Dalam hal ini, objek yang dimaksud adalah bahan baku makanan dan minuman ya. Ini membuat kualitas bahan makanan tetap terjaga sampai proses memasak dilakukan. Itu adalah fungsi umum freezer kitchen equipment. Nah, berikutnya akan diulas secara singkat fungsi tambahan lain dari freezer.
-
Dapat mengawetkan bahan baku masakan
Sejumlah bahan masakan perlu disimpan pada freezer untuk mempertahankan kualitasnya. Adapun jenis bahan tersebut dikenal sebagai frozen food. Jenis bahan baku frozen food ini tidak bisa bertahan lama jika tidak disimpan pada freezer.
-
Dapat membekukan bahan masakan
Dalam mengolah makanan tertentu ada kalanya membutuhkan bahan makanan dalam kondisi beku. Sebagai contoh, saat akan membuat milkshake dan smoothies. Kedua jenis minuman tersebut akan lebih lezat dan nikmat jika dibuat dari buah - buahan yang kondisinya beku.
-
Menjaga kualitas kaldu
Menjaga ketahanan kaldu juga fungsi tambahan dari freezer. Kaldu secara umum tidak bisa bertahan lama jika disimpan pada suhu ruangan. Tetapi, jika disimpan di freezer dengan suhu tertentu, maka bisa bertahan lama dan digunakan hingga beberapa kali.
Model Freezer Dapur Restoran dan Hotel
Freezer untuk kebutuhan dapur profesional saat ini terdiri dari banyak model. Berikut ini beberapa model freezer yang banyak dipakai pada dapur restoran dan hotel,
Upright freezer tipe combi Q500, Q1000, Q1600, D1600, D1000, D500
Chest freezer tipe BD-1250, BD-750, BD-600, BD-550, BD-350
Cold Room
Undercounter freezer tipe TD410, TD400, TD300, TD200
Itulah beberapa model dan tipe freezer kitchen equipment restoran dan hotel yang banyak digunakan saat ini. Selain itu, pelanggan juga bisa meminta desain dan ukuran tersendiri untuk menyesuaikan dengan kebutuhan dapur. Dapatkan freezer dan kebutuhan dapur lainnya dengan menggunakan jasa GMP kitchen equipment. GMP adalah tempat terbaik untuk mendapatkan kitchen equipment berkualitas dengan jaminan garansi dan harga terjangkau. Jangan ragu lagi, segera kunjungi website resminya untuk info lebih lengkap.